Na cidade de Palmeira das Missões, no Rio Grande do Sul, a família Rebelato carrega no sangue a tradição da agricultura familiar e o gosto pela produção artesanal. Desde 2011, Davi Rebelato, ao lado do irmão e dos pais, atua nas feiras locais levando hortaliças, frutas, verduras e uma variedade de chimias (geleias) que encantam pelo sabor e pela originalidade. Mas nos últimos anos, o crescimento da demanda trouxe também um desafio: como manter a qualidade artesanal e, ao mesmo tempo, dar conta da produção em maior escala?
Durante anos, a mãe do Davi preparava geleias em panelas comuns, no fogão, cuidando de 4 ou 5 panelas ao mesmo tempo. O trabalho era intenso, e mesmo assim, muitas vezes, não conseguia manter estoque de todos os sabores. A sobrecarga era real, e a rotina puxada da feira exigia solução.
Foi então que surgiu a ideia de investir em um equipamento que otimizasse o processo sem abrir mão da qualidade artesanal. Depois de pesquisar, Davi Rebelato encontrou o Tacho Elétrico para Fabricação de Doces da Suck Milk.
Quer saber como o Tacho de Doces mudou a produção da família? Então, siga a leitura e inspire-se!
O EQUIPAMENTO QUE MUDOU TUDO
Com construção em aço inox, camisa dupla para aquecimento uniforme, rapadores com motoredutor e inversor de frequência, raspador de fundo e laterais e alavanca para tombamento do tanque, o tacho elétrico não só substituiu o trabalho manual de horas em frente ao fogão, como trouxe mais homogeneidade, consistência e produtividade para a família Rebelato.
“Quando chegou, a gente ficou uma semana direto testando todas as geleias que fazíamos. Ficou uma maravilha! Textura, sabor, homogeneidade… tudo certinho. A gente colocou a polpa ali, o açúcar, e ele fez sozinho. Acabou aquele medo de queimar no fundo ou criar nata em cima”, conta Davi.
A utilização do óleo vegetal para aquecimento garante um processo controlado e seguro, que respeita o acabamento sanitário exigido para produção de alimentos. Além disso, o equipamento está disponível nos modelos de 50, 100 e 200 litros, sendo possível adaptar a diferentes escalas de produção.
DA CHIMIA AO DOCE DE LEITE: UMA NOVA FONTE DE RENDA
Com o sucesso da produção de geleias otimizada, Davi decidiu explorar um novo mercado: o doce de leite. Mesmo sem experiência anterior, ele decidiu testar. Pegou 20 litros de leite fresco de um vizinho, fez a primeira tachada e vendeu tudo no mesmo dia!
“A gente fez o doce de leite colonial, como a mãe gosta, com leite recém-tirado, sem refrigerar. Ficou perfeito. Porém, não é fácil conseguir leite na nossa região. Se tivesse mais leite, venderia muito mais”.
Em um mercado que busca cada vez mais alimentos com identidade e história, o doce de leite artesanal, feito com carinho, se torna um diferencial poderoso e uma nova opção de renda para a família.
A IMPORTÂNCIA DO EQUIPAMENTO CERTO PARA PEQUENOS PRODUTORES
Para quem trabalha com produtos artesanais e da agricultura familiar, ter um equipamento que otimize o tempo e aumente a segurança da produção é fundamental. O Tacho Elétrico para Fabricação de Doces da Suck Milk ajuda a resolver um dos maiores problemas dos pequenos produtores: a dificuldade de escalar a produção sem perder a qualidade.
Com ele, você:
- Reduz o tempo de produção;
- Garante homogeneidade entre os lotes;
- Elimina o risco de queima ou perda de produto;
- Facilita a retirada do doce com o tombador;
- Trabalha com mais segurança e higiene;
- Aumenta sua produtividade sem perder o toque artesanal.
MAIS PRODUTIVIDADE, MAIS RENDA E MAIS TEMPO
Davi destaca que, com o tacho, sobrou mais tempo para focar em outras atividades, como preparar as feiras, cuidar das hortaliças e atender melhor os clientes. Além disso, o equipamento trouxe mais organização e previsibilidade para a rotina de produção.
“Antes, era fazer e vender. Agora, a gente consegue produzir com mais planejamento e manter estoque dos sabores, sem correria e sem desperdício”.
INVISTA EM EFICIÊNCIA
A história da família Rebelato é a prova de que investir em equipamentos de qualidade é um passo importante para crescer com segurança e manter o valor do produto artesanal. O tacho elétrico para fabricação de doces da Suck Milk não é apenas um equipamento: é um aliado na rotina de quem faz com amor, respeita a tradição e quer evoluir sem perder sua essência.
Se você também quer dar esse passo, fale com a nossa equipe e conheça os modelos ideais para sua produção. Nossas soluções são para quem produz com qualidade e quer ir além.
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Família Rebelato otimizou a produção com o Tacho Elétrico para Fabricação de Doces
